檸檬酸鈉

英文名：Trisodium citrate dihydrate
化學(xué)式：Na3C6H5O7·2H2O 
分子量：294.1 
CAS登錄號(hào)：6132-04-3
密 度：1.79 g/cm 
外 觀：無(wú)色晶體或白色結(jié)晶粉末
熔 點(diǎn)：加熱至150℃失去結(jié)晶水 
水溶性：易溶于水 

1.食品、飲料工業(yè)中用作風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑

2.醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥

3.洗滌劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作為無(wú)毒洗滌劑的助劑

4.化學(xué)上是優(yōu)良的螯合劑/絡(luò)合劑,在工業(yè)上對(duì)檸檬酸鈉的應(yīng)用都是利用此一特性

5.用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。