英文名稱：Citric acid monohydrate
分子式：C6H8O7·H2O。
分子量：210.14。
性質(zhì)：密度1.54
熔點：135-152℃
閃點：173.9℃
水溶性：1630 g/L (20℃)

1.食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味 劑及防腐劑、保鮮劑。 
2.化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè) 中用作 抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。

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